Nutricionista Chefe | Itu-SP

Descrição da Vaga

? Viva experiencias extraordinarias no Cacau Park & PlayOne!Aqui, entramos de vez no Universo do Entretenimento, um mundo em expansao acelerada dentro do Grupo Cacau Show. Apos a aquisicao do Grupo Playcenter, em 2024, seguimos crescendo com o Cacau Park, um projeto que ja esta a todo vapor e que vai unir ainda mais diversao, experiencia e magia.Trabalhar nesse universo e viver a paixao de criar momentos extraordinarios, que aceleram o coracao igual aquela primeira volta na montanha-russa.E transformar energia em sorrisos, criatividade em memorias inesqueciveis e cada detalhe em uma nova aventura, daquelas que dao aquele frio gostoso na barriga.Aqui, a gente cria, encanta e surpreende, porque nos nossos parques, a atracao principal e fazer a magia acontecer todos os dias. Se voce tem paixao, foco e senso de dono... Seu lugar e aqui!#VemDarShow Responsabilidades e atribuicoesO que voce vai fazer por aqui:Assumir a responsabilidade tecnica pela producao de alimentos da Cozinha Central, assegurando o cumprimento das normas sanitarias e exigencias legais.Garantir a qualidade e a seguranca alimentar dos produtos destinados aos restaurantes, pontos de venda, hoteis, centro de convencoes e restaurante de colaboradores.Elaborar, revisar e padronizar cardapios, fichas tecnicas nutricionais e rotulagem dos produtos.Implementar, acompanhar e aprimorar os processos de seguranca alimentar, incluindo Boas Praticas de Fabricacao e APPCC/HACCP.Supervisionar os controles de qualidade em todas as etapas da operacao, desde o recebimento e armazenamento dos insumos ate a producao e expedicao dos alimentos.Orientar e capacitar as equipes operacionais quanto as boas praticas de manipulacao, higiene e seguranca alimentar.Acompanhar auditorias internas, externas e fiscalizacoes dos orgaos competentes, garantindo o tratamento das nao conformidades.Assegurar a adequacao nutricional dos cardapios, considerando as necessidades dos diferentes publicos atendidos.Atuar em parceria com o Chef Executivo e a area de Compras na definicao de especificacoes tecnicas, padroes de qualidade e avaliacao de fornecedores.Monitorar indicadores de qualidade e seguranca alimentar, identificando oportunidades de melhoria continua.Requisitos e qualificacoesO que esperamos de voce:Ensino superior completo em Nutricao.Registro ativo e regular no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN).Experiencia de 5 a 7 anos em operacoes de alimentacao coletiva de grande porte, como cozinhas centrais, hoteis, parques, catering, industrias alimenticias ou redes de alimentacao.Conhecimento solido em legislacao sanitaria, Boas Praticas de Fabricacao e controle de qualidade dos alimentos.Experiencia na implementacao e no acompanhamento de processos de seguranca alimentar.Sera um diferencial:Experiencia anterior como Nutricionista Responsavel Tecnico (RT).Pos-graduacao em Seguranca Alimentar, Gestao da Qualidade, Nutricao Clinica ou areas correlatas.Capacitacao em APPCC/HACCP.Vivencia com auditorias sanitarias, gestao de indicadores e planos de acao para melhoria continua.Informacoes adicionais Aqui na Cacau, nos preocupamos com a saude e o bem-estar da nossa turma, por isso, esperamos que voce tenha tudo o que precisa para ter uma experiencia incrivel junto com a gente.Seguro de Vida;Auxilio funeral;Restaurante local;Vale alimentacao ou cesta basica;Descontos nos produtos Cacau Show;Cursos, treinamentos e outras acoes de desenvolvimento atraves da nossa Universidade Corporativa;Kit Natal e Kit Pascoa; Vale Transporte, Fretado ou Estacionamento;PLR/Bonus anual atrelado a metas individuais e corporativas.