Descrição da Vaga

Responsável por preparar, desossar, cortar e embalar carnes para comercialização. Atuar no manuseio de peças, controle de estoque, atendimento ao cliente e na rigorosa manutenção das normas de higiene e segurança alimentar. Atribuições: - Manipulação e PreparoDesossa e Cortes: Desossar peças de carne e dividi-las em porções menores, bifes ou pedaços específicos conforme o padrão do estabelecimento. - Limpeza: Retirar excessos de gordura, nervos e ossos. - Moagem e Porcionamento: Operar moedores, amaciadores e serras elétricas para produzir carne moída e outros derivados. - Atendimento e Vendas Balcão: Atender o público, tirar dúvidas sobre os tipos de corte (ideais para grelhados, assados, cozidos) e fatiar ou cortar a carne na hora, conforme a necessidade do cliente. - Embalagem e Etiquetagem: Pesar as porções, embalar adequadamente (muitas vezes a vácuo) e etiquetar com peso e preço. - Exposição: Organizar e repor os produtos nas vitrines e balcões refrigerados de forma atrativa. - Higiene e OrganizaçãoLimpeza do Setor: Higienizar bancadas, equipamentos (facas, moedores, serras), câmaras frias e pisos ao final de cada turno. - Controle de Temperatura: Monitorar o resfriamento das carnes para evitar contaminação e desperdício. - Normas Sanitárias: Utilizar corretamente os Equipamentos de Proteção Individual (EPIs), como luvas de malha de aço, avental térmico e botas, para garantir a segurança no manuseio e evitar acidentes